Als ich meine Ernährung umstellen wollte, stand ich vor vielen Fragen: Kann ich jetzt gar kein Getreide mehr essen? Welche glutenfreien Alternativen gibt es? Ist Gluten irgendwo enthalten, wo ich es nicht vermute? Und worauf muss ich sonst noch so bei meiner glutenfreien Ernährung achten? Aber meine anfängliche Sorge war

Wie unterschiedlich die Symptome einer Glutenunverträglichkeit ausfallen können, habe ich selbst erlebt. Noch vor 20 Jahren reagierte ich nur auf Birken- und Gräserpollen, Hausstaubmilben sowie Äpfel, Birnen und Papaya. Mit der Zeit folgten etliche Sorten an Steinobst. Schlussendlich entwickelte ich alle Symptome eines klassischen Reizdarms, litt unter eingerissenen Mundwinkeln, Kopfschmerzen,

März 2018: Gemeinsam mit meinem Mann sitze ich im CentrO. Nach einem ausgiebigen Shoppingtag freue ich mich auf einen Döner. So beiße ich genüsslich in das gefüllte Fladenbrot. Nach dem Essen machen wir uns langsam auf den Heimweg. Ein paar Geschäfte später laufen wir zum Auto, als plötzlich meine Lippe